Würde die Kombo mit den tokens überhaupt funktionieren? Die haben doch einsatzverzögerung oder?

Doch, es geht. Einsatzverzögerung gilt nur, wenn du eine Krea für ihre -eigene- Fähigkeit tappst. Wenn du die Kreatur für die Fähigkeit einer -anderen- Karte tappst, dann gilt Einsatzverzögerung nicht.

Das ist richtig.
Aber es steht da nicht: Alle haben T: untap target sondern eine activated Ability die extern sagt: Tappe das permanent.
Einsatzverzögerung sagt nur: Die kreatur kann nicht angreifen und selbst keine Fähigkeiten benutzen die T beinhalten.

Aber externe Effekte die eine Karte zum tappen zwingen ist kein Problem.
Ansonsten könnte ja z.B. auch ein Gideons Lawkeeper keine Kreatur tappen die beim Gegner gerade reingekommen ist, mit der er aber gerne deine Kreatur blocken will. Und das geht ja auch.
Wenn ein Effekt sagt, das er ein Permanent tappt, dann geht das.